Deze keer zijn wij met The Tent te gast in de RDM Onderzeebootloods. Een ongelooflijk mooie plek waar vroeger onderzeeërs van de helling liepen en nu ruimte is gecreëerd voor evenementen, feesten en partijen. De RDM Onderzeebootloods is recentelijk geheel gerenoveerd, maar heeft zijn rauwe en industriële karakter behouden en daar waren wij van The Tent heel erg blij mee. De loodsen hebben samen een oppervlakte van ca. 4.400 m2 en beschikken over een parkeerplaats achter de hal, moderne faciliteiten en zijn geheel flexibel in te richten. Dat betekend dat het team van de The Tent lekker kon uitpakken en dat hebben ze gedaan ook.

Al heel vroeg in de ochtend reden de mannen van transportbedrijf Euser met twee zware en vooral lange vrachtwagens het RDM terrein op. Aan boord alles wat nodig was om The Tent op te bouwen. Een keukencontainer, een barcontainer, een tent, de houtenvloeren, betonblokken, alles werd onder leiding van Michel Wijnnobel snel en efficiënt uitgeladen en neergezet. Nadat het stroom en water was aangesloten werd The Tent overgedragen aan de keukenbrigade.

Onder leiding van Jelmer Bouma kwamen al snel de eerste overheerlijke geuren uit de keukencontainer. En dat was precies volgens schema, want om 18.00 uur stond de komst van de eerste van 900 gasten gepland. Zij werden verwelkomd met een overheerlijke, zalvig romige truffelvelouté en een aangenaam lief cocktailsnackje van lichte Bloody Mary met kippenbouillon.

Na een borrel en een mooie presentatie was de tijd aangebroken voor het culinaire gedeelte. Zeeuwse oesters met een granité van Hermit gin en komkommerschuim, Aziatische gamba op een steambun en krokante wontonvelletje met schaaldieren vonden al snel gretig aftrek bij de gasten om te worden gevolgd door diverse Italiaanse specialiteiten uit de houtskooloven en prachtige sappige kippendijen uit de Josper.

Jelmer Bouma, Nick de Kousemaeker, Jesse Kikkert en Lambèr Stuifbergen, konden als keukenbrigade veel complimenten in ontvangst nemen deze avond. En u kunt zich vast wel voorstellen dat er gefeest werd tot in de kleine uurtjes.